宜都融媒讯 民以食为天，食以安为先。为提升食品生产质量，督促生产者落实食品安全主体责任，近日，枝城市场监管所组织辖区豆制品、米面油及白酒等40余家生产加工小作坊举办了食品安全专项培训会。

本次培训针对随机抽检中发现的问题，深入浅出地分析了“抽检不合格重点案例”案情、危害及处理结果，引导与会生产经营者再次学习《食品安全法》重点条款，切实增强法律意识、食品安全意识，严格食品生产全过程管理，做良心食品、放心食品。结合辖区各小作坊生产加工现状，对生产场所、设施与设备、加工过程控制、人员、包装、进货验收、标签、食品添加剂使用等要求进行了详细讲解，进一步明确了规范安全生产的重点，督促各生产经营者严格落实上述食品安全主体责任。

针对当前同质化竞争的态势，培训会上还提出，在规范生产加工的前提下，各生产经营者应不断学习先进经验，升级软硬件，优化传统制作工艺及流程，提升产品质量，增强产品核心竞争力；鼓励生产经营者实施品牌策略，申请注册商标，利用商标提升产品知名度；充分发展线上自媒体，培养网络销售渠道打开外部市场，结合“线上+线下”的销售方式，凭借良好的口碑和过硬的品质不断做大做强，打响品牌。（通讯员 覃遵洲）

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