宜都融媒讯（通讯员 刘诗军）为保障辖区农村集体聚餐食品安全，预防食物中毒事件和食源性疾病的发生，切实强化聚餐疫情防控工作，保障群众身体健康和生命安全，日前，红花套市场监管所组织全镇11名乡村流动厨师开展了集体聚餐食品安全培训。

培训会上，红花套市场监管所负责人采取法律法规宣讲+以案说法的形式，对常见的食品安全问题、食物中毒的预防、乡村厨师主体责任等食品安全方面知识进行了普及，并就厨师个人卫生、食品采购、加工制作、食品留样等方面进行了专业讲解，同时列举了诸多因不注重食品安全而造成严重后果的案例来警醒大家“舌尖上的安全”容不得半点马虎。

针对当前疫情防控复杂严峻的形势，会议还组织参会人员共同学习了各级有关疫情防控的文件，要求各流动厨师切实执行镇“红白喜事”申报规章制度，认真落实《关于“五一”节假日期间禁止操办酒席的通告》，自觉执行“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”的防疫规定。

培训结束后，参训人员还现场签订了《疫情防控和食品安全承诺书》。

下一步，红花套市场监管所将进一步加大对农村集体聚餐的监管力度，抓关键主体，督促压实承办者的疫情防控主体责任，织密食品安全和疫情防控网。

（责编：刘娟 审核：党艳秋）

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