【文明创建】开展培训护“食”刻安全

宜都融媒讯（通讯员黄钰锦）为推进全国文明村镇、全国文明典范城市及食品安全示范市创建，进一步提升辖区市场主体食品安全管理水平，近日，五眼泉市场监管所召集辖区8家重点餐饮单位开展培训。

培训会上，五眼泉市场监管所执法人员根据日常监管中遇到的问题，重点针对餐饮服务食品安全操作要求作出强调，内容包括食品经营许可条件及常见违法现象、人员要求和健康管理、食品原料采购和贮存、加工制作过程和备餐管理、餐具的清洗消毒和保洁、餐厨废弃物管理、食品留样等，并对餐饮服务业的明码标价、杜绝浪费、常态化疫情防控、提供公勺公筷、禁食野生动物等提出明确要求。

同时，通过分析近几年餐饮单位违规处罚案件，执法人员要求餐饮从业人员要高度重视食品安全问题，为进一步提升食品安全水平和营造良好餐饮诚信经营氛围尽责尽力。