三峡日报讯（通讯员朱敏、朱君）近日，湖北清江鲟鱼谷水产品加工有限公司正在赶制销往上海、哈萨克斯坦、迪拜等地市场的订单。工人们把鲟鱼取籽后，再对鱼籽进行搓籽、冲淘、沥水、腌制、装罐等环节加工，仅15分钟，一盒鱼子酱就制作完成。

“目前，订单已经排到12月底，加工厂现在日产量将近1.5吨，包括内销分装，一天的分装量大概200公斤。”清江鲟鱼谷特种渔业有限公司车间负责人刘忠兴表示。世界鲟鱼看中国，中国鲟鱼看清江。作为全国最大的规模化、产业化鲟鱼养殖基地，湖北清江鲟鱼谷现有鲟鱼品种数十种，不仅有常见的俄罗斯鲟，还有纯种欧洲鳇、达氏鳇等品种。经过不断地摸索实践，鱼子酱的品质和产能都在同步提升。高品质带来好销量，前三季度鱼子酱销售量已达60吨。“截至目前，现在手里已经接的订单还有20吨，今年的目标是准备突破100吨。”刘忠兴表示。