全国规模最大的古橘树群落、昭君与橘醋的传奇故事、场面壮观的橘醋储存区、散发着岁月沉香的橡木桶陈醋……走进宜都市红花套镇湖北土老憨生态农业集团（以下简称“土老憨”），盛装开园的土老憨橘醋庄园已经成为宜都文旅的一道靓丽风景。

“去年5月，土老憨与国际醋酸菌首席专家意大利保乐·朱迪西联手创意，公司投资3000余万元兴建了年产15万吨橘醋庄园。”土老憨副总经理郑俊介绍，土老憨橘醋庄园由柑橘文化体验中心、熏醋体验通道、百年柑橘古树群落、橘醋文化墙、橘醋酿造区、橘醋储存区、陈皮陈列馆、橘醋美食体验区、购物长廊等观光体验景点构成。

近年来，土老憨主动探索跨界发展之路，在做好一、二产的前提下，以土老憨科技园现有区域和硬件为基础，把柑橘精深加工全过程与园区特色体验项目相结合形成体验式旅游，打造富有创意、主题突出、特色明显的文旅线路，预计年接待游客规模可达10万人次，将成为宜昌三产融合、助推乡村振兴的重要节点和闪光点。

风味独特的土老憨橘醋，具有极高的市场价值，5斤新鲜采摘的精品蜜橘，经过二次生物发酵，三年“夏复晒、冬捞冰”陈酿工艺，前后历时5年才能精酿成1斤珍贵原浆橘醋。不仅如此，橘醋沉淀物中还含有大量有益健康的柑橘黄酮，因此有“液态黄金”之称，市场前景非常广阔。

“目前，庄园项目一期储存区有450个橘醋储存罐，每罐可存放60吨原浆橘醋，用于生产橡木桶熟成的高端冷餐果醋，其中最早一批橘醋已有十余年时间，具有较强的升值溢价空间。”郑俊告诉记者，项目全部投产后，储存罐将达3000个，总产值将超百亿元。

橘醋的诞生，开创了土老憨果醋酿造的新纪元。从精深加工、皮渣利用，再到品牌化发展，土老憨以技术创新为核心驱动，在柑橘全产业链上下足了功夫，让小小的柑橘撬动了数十亿的大市场。

“近年来，我们技术团队每年都投入千万元左右，用于技术创新。”土老憨总工程师付彩霞介绍，依托“柑橘优质高效栽培与深加工国家地方联合工程研究中心”“院士专家工作站”“博士后创新实践基地”等产学研合作平台，公司在柑橘全产业链、调味品发酵等领域深耕细作，获得有效发明专利近百项。

庄园如画，橘醋飘香。土老憨利用柑橘精深加工的调味品、休闲食品及饮料享誉全国，2022年土老憨年生产产值达33亿元，年销售额突破20亿元。从种柑橘发展第一产业，到加工柑橘促进第二产业，再到依托全国唯一的“国家柑橘公园”，兴建橘醋庄园发展旅游业……土老憨正推动着三次产业联动融合发展，向着新赛道阔步前行。

三峡日报记者 肖行