宜都融媒讯（通讯员 颜俊）为进一步加强农村聚餐管理，保护人民群众身体健康，3月16日上午，松木坪市场监管所组织开展食品安全知识培训，辖区24位已备案的流动厨师参训。

结合餐饮操作规范和农村聚餐实际，执法人员强调，要严格履行进货查验、索证索票制度，保证食材品质；严禁购进、加工、销售野生动物、野生菌、禁渔水域内的渔获物；从业人员必须持有效健康证，坚持做好“三戴一穿”，严格落实餐饮具消毒、食品留样等制度。同时，培训还就《中华人民共和国反食品浪费法》做进一步宣讲，倡导厨师合理搭配食材，按需把控分量，杜绝食品浪费。会后，组织大家签订了《农村聚餐食品安全承诺书》。

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