宜都融媒讯（通讯员 付金兰）潘家湾土家族乡杉木坑村，是宜都西部的一个高海拔村落，和长阳大堰、磨市接壤，最高海拔有1040米，与梁山金顶遥相呼应。

山大人稀，舒适宜人，在高海拔无污染的自然环境下，80%的村民“靠山吃山”，大力发展绿色生态种养殖，用天然玉米、白菜、南瓜、红薯、豆粕、麦麸等喂养出了高品质粮食猪、牛、羊、及跑山鸡。

冬至将至，年味渐浓！杉木坑村村民争先恐后地晒丰收分享喜悦，也准备开启“过年模式”。12月16日，一组村民邹忠益杀年猪的消息传开后，左邻右舍的乡亲们都自发前来搭把手，宁静的小山村一下子就又热闹了起来。

一头重达300多斤的黑土猪，在猪圈里东躲西窜，摆出一副完全不配合的架势，为了把它顺利引到“铁床”上，还真花费了杀猪“突击队”一番功夫，队友们齐心协力，终于将这头“调皮”的猪驯服放倒。杀猪佬谭从明手起刀落，一声嚎叫，猪血喷涌而出。用烧滚的开水烫一遍猪毛后，刨子紧贴猪皮，刀刃在猪身上游走，去猪毛、切肉、下大骨，动作麻利，约一个小时，一头年猪就杀好了。谭从明边砍肉边说：“最近天寒地冻，杀年猪的越来越多，我们天不亮就出发了，这已经是今天第四头了。”

厨房里姑娘婆婆们也不甘示弱，架着大火，炊烟袅袅，热气腾腾的猪血，一格格肥瘦相间的粉蒸肉也冒气了，大锅里煮着的肉和排骨满屋飘香，随风飘散，就等着大家围炉而坐，咂口小酒了。

“我每年喂几头猪，最少杀一头，犒劳一年的辛苦劳作，也借此机会和亲朋好友，隔壁邻舍叙叙旧，唠唠嗑。”邹忠益一边招呼客人一边说。

“寒冬腊月，我年纪大了一个人在家烤火的时间长，熏腊肉的时候也长，这种栗树柴慢火熏出来的腊肉肉质紧，口感好，味道香，是来年待客会友的美味佳肴。”古稀之年的罗发兴爷爷熏制腊肉的手艺远近闻名，他一边给炉火添上栗柴，一边得意地向大伙儿夸耀。

“杀年猪，吃血晃儿，抬格子”是杉木坑村从古至今的习俗，乡亲们在一年将要结束的时候趁此机会犒劳自己一年的辛勤劳作，与亲友团聚，欢庆丰收，迎春纳吉祥。杉木坑村全村上下共有445户人家，版图面积16.56平方公里，喂养纯天然的生态猪约1000头，肥而不油，瘦而不柴。

“我在这里买了几年年猪了，这种纯粮食喂养的猪肉紧实，熏好的腊肉，生的就能闻到香味，吃起来味道特别好。还可以体验手工灌香肠、熏腊肉，享受儿时的快乐！”在四组村民成先强家，买猪肉的老板对自己的“英明”决策津津乐道。

杉木坑村党总支书记侯世军和驻村书记史玉龙商议决定，借助年味习俗的热潮，面向全市城乡居民开展一次巩固拓展脱贫攻坚成果助农年猪节活动，积极探索新形势下如何推动村级集体经济发展，提供从杀年猪到成品烟熏一站式服务。

“热情好客的老乡准备了热气腾腾的年猪宴和高山无污染的农副产品，热烈欢迎大家来杉木坑村体验在乡村田野中吃年猪宴、购乡土货，忆农家情，寻找感受儿时浓浓的幸福回忆！”侯世军热情地发出邀请。

（责编：李华 向姝  审核：党艳秋）