宜都融媒讯（记者 朱敏 周传峰 熊婷婷 江传堃 通讯员 周咪）11月29日，宜都市第三届美食文化节现场展会活动暨“宜都鲟鱼宴”标准菜谱发布仪式在鲟龙水街举行，现场3米大锅煮千斤鲟鱼，吸引了不少食客品尝，尽享舌尖上的宜都美味。

开锅仪式上，沸腾的锅底在冬日的暖阳下热气腾腾，鲟鱼肉制作而成的鱼糕、鱼丸、鱼片在奶白的浓汤中翻滚，香气四溢，食客围绕其旁，大快朵颐。

市民黄芹说：“这个丸子很细腻，汤汁鲜美，（味道）还是很好。”

“色香俱全、美味佳肴，非常有味，这是正宗的宜都人口味。”市民张晓芹说道。

世界鲟鱼看中国，中国鲟鱼看宜都。宜都是清江鲟鱼的主产区，鲟鱼鱼子酱年产量达100多吨。在养殖环节，宜都坐拥“世界鲟都”的美誉；在餐饮市场，鲟鱼一鱼十吃，远近闻名。现场除了千斤鱼火锅还发布了“宜都鲟鱼宴”标准菜谱，含凉菜、火锅、位汤、热菜、主食共5大类23道菜品，食材主要以宜都养殖的鲟鱼、本地出产的农副产品和土老憨调味料为主，让食客从视觉、嗅觉、味觉上全方位感受宜都深厚的文化底蕴和独特的饮食风格。

市民余力说：“很多的特色菜让我们看的是眼花缭乱，还有很多的本地特产，欢迎大家都过来看一看、尝一尝。”

“宜都鲟鱼宴”的正式发布将成为宜都最富地域代表性的美食餐饮品牌，为宜都餐饮行业注入新的活力，有力促进宜都餐饮美食、文化旅游、水产养殖等相关产业协同发展，促进宜都餐饮行业高质量发展。

市经济信息化和商务局副局长周华表示：“（接）下来的工作，一是利用好这块金字招牌，我们将申报‘宜都鲟鱼宴’集体商标，授权给本地符合条件的餐饮企业使用。二是对标准菜谱不断优化，力求老口味、品质纯，更贴近消费者需求。三是加大市场推广力度，将采取各种奖励措施支持餐饮企业做‘宜都鲟鱼宴’，吸引外来游客品尝‘宜都鲟鱼宴’，让‘宜都鲟鱼宴’尽快走向市场、走出宜都。”

（责编：李虹 刘娟 审核：党艳秋）