土老憨与高校携手攻关深挖橘醋密码
三峡日报讯（记者方勇华、通讯员陈丹丹）1月6日，湖北省科技大会在武汉举行，会上发布《湖北省人民政府关于2024年度湖北省科学技术奖励的决定》。湖北土老憨调味食品股份有限公司参与完成的“醋酸菌及其高附加值产品的研究与应用”项目获湖北省科学技术进步二等奖。
据了解，湖北省科学技术奖是湖北省人民政府设立的最高科技奖，每年度评审一次，2024年度分设青年科技创新奖、自然科学奖、技术发明奖、科学技术进步奖、科技型中小企业创新奖等。其中，科学技术进步奖授予在完成重大科学技术工程、计划、项目等方面作出突出贡献的个人和组织。
湖北土老憨调味食品股份有限公司聚焦“醋酸菌及其高附加值产品的研究与应用”，科研团队与华中农业大学、四川农业大学、天津科技大学等高校携手攻关，从醋酸菌的微观世界探寻橘醋品质提升的密码。该公司通过对醋酸菌的深入研究，精准调控发酵工艺，实现了橘醋风味营养与品质的多重飞跃，为打造国内高端冷餐果醋奠定了坚实的基础。目前，此项科技成果的规模化应用取得了良好的社会效益与经济效益，土老憨已建成国内最大的果醋酿造基地，成为行业领军企业。
“公司始终坚持以科技创新为引领，不断提升产品附加值，推动柑橘产业向高端化、品牌化方向发展。”湖北土老憨生态农业集团董事长陈世贵表示，三峡橘醋作为土老憨旗下拳头产品，以其独特的口感和优良的品质获得了消费者的肯定。此次荣获省科学技术进步二等奖，不仅是对公司科研团队辛勤付出的肯定，更是对土老憨坚持创新驱动发展战略的鼓励。
当前，土老憨橘醋及陈皮系列调味品不仅在国内各大市场崭露头角，赢得消费者青睐，更是凭借其优良品质，迈出国门，“三峡橘醋、香飘世界”正逐步变成现实。未来，土老憨集团将继续秉持科技创新精神，深挖柑橘潜力，优化产品矩阵，让三峡橘醋成为“中国味道”的典型代表，为消费者带来更多健康美味的选择和惊喜。
