土老憨陈世贵查看橘醋存储区。（湖北日报全媒记者 胡祎 摄）
湖北日报全媒记者 胡祎
柑橘是什么？在普通消费者的眼中，是颗粒饱满，金黄硕大的鲜果，是夏日里清爽甘冽的果汁。
而在湖北土老憨生态农业集团掌门人陈世贵、陈卓玲父女眼中，柑橘，是搭配牛排、沙拉、海鲜的高端果醋，是能够调节身体机能的高端保健品、中药材、美容用品，是一个千亿规模的大市场。
宜昌，是中国柑橘之乡。据统计，近400万宜昌人中，大约有100万从事柑橘种植、加工、销售、文旅等相关产业，全产业链产值超过400亿元。近20年来，陈世贵、陈卓玲父女先后抓住了“吃罐头”“吃鲜果”“吃健康”的三大时代风口，不断让山头上的柑橘，流金淌银。
本世纪初，40岁的陈世贵已经通过开办石材厂成为当地的千万富翁。然而，2005年，他却押上全部积蓄，创办“土老憨”品牌，开始进军柑橘种植及销售。
拥有千万身家，却还要进一个附加值不高、价格波动风险较大的行业。这在许多人看来，有点“憨”。
陈世贵抓住了人们想吃甜食罐头的风口，2010年以后，随着快递冷链技术的进步，又进一步抓住了吃鲜果的风口，而最近10年，他又赶上了大健康产业的风口。企业年销售规模从千万级迈入十亿级。
其间，有不少同行去做了房地产，也有的开始涉足多业态、复杂化经营，而陈世贵始终认为，人的精力是有限的，企业的精力也是有限的。企业应该把主要的精力放在选定的赛道上，精耕细作。
他是这样说的，也是这样做的。布局大健康，17年前就开始了。
2007年，一次偶然的机会，陈世贵到台湾参加行业论坛，结识了台湾海洋大学的陈锡秋教授。陈锡秋告诉他，做罐头不是深加工，将柑橘引向生物发酵才是深加工。“10年后，富起来的老百姓一定会重视健康、养生。”一席话，让陈世贵深受触动。
2008年，国内发生了由柑橘导致的食品安全事件。一时间，柑橘价格暴跌。这让陈世贵更加下定决心，要往产业链深处闯。
研究表明，橘醋富含黄酮，有诸多保健功效。从2008年开始，土老憨先后投入数亿元资金，开始“招兵买马”和“联合攻关”。一方面，聘请两院院士、海外专家作为顾问，并从国内外高校广泛引进生物学硕士、博士，充实科研团队；另一方面，联合华中农业大学、湖北工业大学等高校攻关。
通过长达15年的试验酿造、培育菌种，2023年土老憨终于形成成熟的橘醋生产工艺，填补了国内高端果醋的空白，销往长三角、珠三角，进入山姆会员商店、胖东来超市、开市客等主流商超，受到消费者喜爱。
5年前，33岁的陈卓玲，在父亲陈世贵的劝说下，从北京央企辞职，加盟家族企业。眼下，陈世贵在厂区主抓研发和生产，陈卓玲则带领百人销售团队，常年深耕东南沿海省份，实现年新增销售额3亿元。
“要接班，一定要懂市场，知道市场需要什么，市场在发生什么变化。”陈世贵说，他经常告诉女儿，农业的核心是科技，要立志树百年品牌，创百亿产值，带动更多农民富起来，慢一点都没关系，但一定要稳扎稳打。
如今，土老憨已经发展成为全国最大的橘醋生产企业、农业产业化国家重点农业企业、全国农村三产融合示范企业及“延伸增值型”领军企业，中组部、农业农村部“全国大学生村官与农村实用人才培训基地”，以橘醋为核心，形成了鲜果销售、陈皮加工、橘醋生产、三峡橘醋文化旅游区等一二三产业融合发展的格局，带动柑橘种植10万亩，带动15000户橘农增收致富。
陈世贵说，湖北民营企业家赶上了市场经济蓬勃发展的大好时代。选准一个方向，做精做深，赚慢钱不赚快钱，是土老憨品牌不断成长壮大的核心原因。下一步，土老憨将继续深耕大健康产业，把柑橘做成面膜、面霜、医药等，造福人民。
