挖掘特色农产品价值 整体销售额提升三成
三峡日报讯（记者陈克新、通讯员廖贤丹）当地传统食品叠加特色农产品会碰撞出怎样的火花？6月25日，记者走进宜都市百味坊餐饮管理有限公司生产车间，探寻这股“新味道”。车间内，新鲜的猪肉、翠绿的小葱、品质上乘的赤松茸摆放整齐，工人们忙着和馅、调味、包包子，老面生胚速冻生产线满负荷运转。
立足消费市场新变化，百味坊一方面用年轻化口味俘获新食客；另一方面深度挖掘宜都特色农产品价值，联动华宜优谷（湖北省）生态农业有限公司，将基地出产的优质羊肚菌、赤松茸作为馅料，开发出特色菌菇包，让传统早点焕发出乡土新滋味。
谈及产品创新思路，公司总经理冉成勇说：“今年公司专门研发了十几款新式包子，推出了大家喜欢吃的芝士包、披萨包，市场反响都不错。发挥宜都特色种植的优势，就是要用上本地出产的优质羊肚菌、赤松茸，做成特色包子，把家乡的好食材、地道的宜都味融进日常的早点里面，让更多外地人通过这口包子认识宜都、了解宜都。”
从田间到舌尖，一个包子将种植与加工串联成一条产业链。为让更多人认识这口“宜都味”，企业引入了AI直播模式，让线上销售更高效、更便捷，为市场拓展搭建起数字新通道。冉成勇给记者算了一笔账：新款面点上市之后，门店整体销售额提升三成；线上板块全面拥抱数字化新模式，省去了大量人工，整体经营效率得到显著提升。
以联农合作为根基，以创新研发为动力，以数字赋能为支撑，百味坊正走出一条独具宜都特色的食品产业发展新路——既丰富了市民的早餐选择，更以实际行动助力农产品增值、农业增效。
未来，百味坊将深耕宜都特色面点领域，稳步扩大产能，以更大规模、更高品质的产品，让宜都味道香飘四方。
